【一進流って何流？】

<<第１回　「一進流珈琲屋の一進流って、何流？？？」　の巻>>

皆様からよく頂くご質問：
「一進流って言いますけど、珈琲にも生け花とか踊りのように○○流って
あるんですか？？」

お答えします！

一進の一は「一如」の一、進は「進化」の進です。
真実は一つであるとか、根源においては違わないということと、だんだん
よい方向へ変わっていくという意味を合わせたのが一進です。
そのような気持ちでコーヒーに対するのが「一進流珈琲」なのです。
つまりコーヒーのたて方とか煎り方とかいった技術的なことの流派ではなく、
珈琲に対する気持ちを「一進流」と呼んでいるわけで、お茶やお花のような○○流
というものとは全く違うものです。

ですから、試験とか検定とか認定とかはなく「一進流」の気持ちで珈琲に向き合って
いただければ、今日からあなたも「一進流」！！(*^-^*)
　　